Vind hier een ruim aanbod van vers gesneden spurtles.

De Spurtle is een houten kookroerstaaf die zijn oorsprong vindt in Schotland. Hier wordt hij al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van havermoutpap. In tegenstelling tot een lepel of kookspaan beweegt de spurtle soepel zonder weerstand door de pap waardoor het omroeren van de ingrediënten gelijkmatig en soepel verloopt.
De bovenkant van de Spurtle is een verwijzing naar het nationale symbool van Schotland; de distel die staat voor veerkracht, moed en onafhankelijkheid. Kenmerken die de Schotten met trots uitdragen. De bloem bloeit trots, zelfs in barre omstandigheden en op dorre grond. De legende gaat dat een leger van plunderende Vikingen werd verraden toen een krijger op een distel stapte en het uitschreeuwde van de pijn. Hierdoor werden de Schotten gewaarschuwd en konden ze de aanval afslaan.
De Spurtle is in veel landen een bekend keukenattribuut en heeft daar zijn eigen naam. Zo is in Roemenië deze roerstaf bekend onder de naam Facalet, in Zweden als Whisk en in Ierland als Swizzle Stick. Ieder land kent wel een traditioneel gerecht waarbij een houten roerstaaf handig is voor het beroeren van pap, saus of stoofgerecht.

Het bereiden van een goede havermoutpap is een kunst apart. Er worden zelfs Wereldkampioenschappen georganiseerd in het Schotse Carrbridge waar jaarlijks The Golden Spurtle wordt uitgereikt aan de maker van de beste havermoutpap. Voor de Spurtle is tijdens dit evenement een bijzondere rol weggelegd. Over deze wedstrijd is onlangs een prachtige film uitgebracht die nu online te zien is op Picl.nl en in menig filmhuis.

De Schotse Spurtle is een speciaal elegant rond gesneden roerhout, glad afgewerkt, zonder scherpe hoeken en haken waarmee de havermout al roerende optimaal met water en zout gemengd kan worden … en … heel belangrijk … zonder dat de pap tijdens het opwarmen gaat klonteren!  Het heeft wel iets weg van een toverstok, maar uiteindelijk is het ook een soort van toveren om de havermoutpap, in alle eenvoud, optimaal te bereiden. Een gewone lepel is ongeschikt gebleken want daar kom je niet mee in alle hoekjes van de pan en de wervelingen die de lepel in de pap zou creëren zijn funest voor een optimale consistentie.

De eerst volgende Spurtle workshop staat gepland op zaterdag 19 september

Tijdens deze Spurtle workshop ga je de drie attributen maken die onmisbaar zijn voor de bereiding en het nuttigen van de optimale havermoutpap; een Spurtle, een kleine ovale papopscheplepel en een paplepel (Schotse Cawl Spoon).

Je begint uiteraard met het snijden van je eigen Spurtle die specifieke afmetingen heeft en uit speciaal vers hout gesneden wordt. Bij voorkeur een iets stevigere, niet te al te lichte houtsoort die fijn in de hand ligt. Voor het snijden krijg je een duidelijke Eemlepel werktekening waarop alle afmetingen vermeld worden, evenals een overzichtelijke handout met handige snij- en houtleestips. Tijdens de workshop is er voldoende ruimte om met elkaar havermoutpaprecepten uit te uitwisselen.

Aangezien je tijdens de workshop 3 attributen gaat snijden begint de workshop op tijd in de ochtend.